秋の味噌仕込み

4/20に春の味噌仕込み(玄米麹)をし、潰し大豆を使って美味しく仕上がったので、秋仕込みも自宅にて昨日仕込み♪

色々調べて💻、今回は米と麦の合わせ味噌をチョイス💡

麦味噌と言えば九州なので熊本の麹やさんからお取り寄せ♪

材料の大豆は福岡産のフクユタカ。塩は長崎のものプラス米と麦の麹のみ🍀
手作りすると余計な添加物もなく、安心ですね☆
また、味噌などの発酵食品は腸内環境を整えてくれます。

どんな味噌に仕上がるか、半年後のお楽しみ✨

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ココロとカラダを自分らしく。 「食」と「運動」を通した皆さまの ウェルネスサポーターAsukaです。

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