保育園おやつ コロコロさつまいも
もうすぐ私たちが育てている畑でもさつまいもの収穫時期☆
秋はさつまいもが食べたくなりますね♪
こちらのおやつ、表面がカリッとして、軽く振った塩の対比効果で甘味が増して感じられます。
また、さつまいものでんぷんはゆっくり加熱することで糖化が進み、甘味が増します☆
高温でサッと(レンジなど)より、石焼き芋が甘く感じるのはこの違い💡
さつまいもを切ると白い汁が出ますが、こちらはヤラピン。
腸のぜん動運動を促進して、便を柔らかくしてくれます。
食物繊維も含まれますので便秘気味の方にもオススメです☆
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